痛風，是一種讓人談之色變的疾病，其主要特征就是劇烈的疼痛，這種疼痛會讓一個雄鷹般的成年人也流下悔恨的淚水。
對此，廣東人深有體會。不久前，#廣東為何成為痛風大省#就沖上了熱搜，引起廣泛的關注。
2017年中國痛風現狀報告白皮書顯示，廣東省痛風患者人數居于全國首位。廣東地區流行病學調查發現，痛風發病率為3%，尿酸超標者達10%以上，平均每100個人中有1個痛風患者。
為何廣東人這么容易被痛風“盯上”呢？專家表示，高嘌呤飲食是痛風發病的重要誘因之一，它會導致體內尿酸水平升高，從而顯著增加痛風發作的風險。
為什么廣東人
容易被痛風盯上
廣東的老火湯和火鍋底湯一般是以高蛋白食物為食材，如魚肉、禽肉、畜肉等，持續加熱，使其核蛋白不斷分解為核苷酸，呈現出鮮美可口的味道，但嘌呤是核苷酸代謝的最終產物。
加熱時間越長，核苷酸含量越來越高，嘌呤含量也越高。經常喝老火湯，血尿酸水平會明顯增加，因此誘發痛風的風險也越高。
牛雜、豬雜等“下水”，被做成了生滾豬雜粥、牛雜煲等廣東特色美食。
但動物內臟是高嘌呤食物，經常食用會導致尿酸濃度會增高。
俗話說“靠山吃山，靠海吃海”，位于東南沿海的廣東，海鮮、河鮮等水產品的人均消費量也是毫無懸念地排在全國前列。
但長期進食海鮮，也是助推尿酸濃度增高的“利器”。
防痛風
先把尿酸降下去！
高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合征，是除高血壓、血脂異常和糖尿病外的“第四高”，當下也困擾著不少人，更是痛風發病的基礎。
除了高嘌呤飲食，高尿酸還與體重、不良生活方式等息息相關。降尿酸，建議從多方面做起：
避免高嘌呤食物，少吃海鮮以及動物肝臟。
根據國家衛健委發布的《成人高尿酸血癥與痛風食養指南（2024年版）》，建議大家增加蔬菜、水果、優質蛋白質的攝入。同時，選擇全谷物、薯類等低血糖生成指數的碳水化合物類食物，每天全谷物食物不低于主食量的30%。
喝足夠的水有助于稀釋尿液中的尿酸并促進其排泄。建議每天飲用充足的水，保持尿液的充分稀釋，以幫助排出體內多余的尿酸。
肥胖是高尿酸的危險因素之一。減輕體重不僅可以改善代謝功能，還可以減少脂肪組織對尿酸的合成和儲存。
適度的有氧運動可以改善身體代謝功能，降低體重和血壓，從而有助于預防高尿酸。選擇適合自己的運動方式，如散步、慢跑、養生操等，每周進行至少150分鐘的中等強度運動。
戒煙對于改善高尿酸癥狀具有重要意義。同時，限制飲酒，尤其是啤酒和白酒，因為酒精會干擾尿酸的排泄。如飲紅酒，應適量控制。
很多常見的中草藥是不錯的降“酸”選擇。例如薏苡仁可利水滲濕，菊苣可清肝利膽、利尿消腫，黃精可補氣、健脾、潤肺、益腎，枸杞子可滋補肝腎，科學配伍，能起到降尿酸的作用。
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