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6月5日，迎來二十四節氣中的第九個節氣——芒種。
《月令七十二候集解》中說：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣”。意思是說大麥、小麥等有芒的作物，其種子已經成熟，夏季作物是時候開始播種了，是一個既包含播種、又含有收獲的節氣。
“芒種至，盛夏始”，進入芒種節氣，全國各地雨量逐漸充沛，氣溫顯著升高，濕與熱夾雜，讓人感覺“又悶又熱”的苦夏接踵而至。
夏時心火當令，意味著心的能量在這個季節最為活躍，容易心火過旺。俗話說：“夏季吃苦，勝似進補。”苦夏適當吃苦味食物，有助于瀉火解暑、健脾開胃。
說起苦味食物，其實是個頗為龐大的家族，以蔬菜居多，如苦瓜、葫蘆、萵苣、芹菜等；干鮮果類的有蓮子、柚子、薄荷葉等。今天，就給大家介紹幾種常見的苦味食物。
苦瓜是常見的苦味食物，不但可防暑降溫，還能清肝明目、補腎潤脾、解熱除煩。而且苦瓜中的苦味素能刺激胃液分泌，促進食欲。
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有調節血糖的作用。有些人如果受不了“苦”，可以先用水焯苦瓜一分鐘，減少苦味的刺激。
推薦吃法：用青苦瓜泡制或煎湯成涼茶，可清暑怡神，除煩止渴；制成湯汁喝，可清熱解毒。常用電腦的人，多食苦瓜還可防熱痛煩渴、目赤疼痛等。
蓮子芯雖苦，但是清火效果卻最好。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養心益智、調整元氣，清心火與解毒。
推薦吃法：泡茶飲用。取5~6粒蓮子芯和茶一起沖泡飲用。
菊花味甘苦，具有疏風瀉熱、清肝明目、解毒消腫、滋腎養肝潤肺的作用。
菊花品種中，杭白菊肉質肥厚，味道清醇甘美，以養肝明目而著稱，特別適合泡茶飲用。
推薦吃法：可以選取杭白菊5~10克，加一小把枸杞，用沸開水沖泡后飲用，是整日與電腦為伴的上班族的護眼良方。
芹菜雖然苦味沒有苦瓜明顯，但也是很好的苦味食物。芹菜中膳食纖維含量高，且富含鉀、鈣、鎂等礦物質元素及胡蘿卜素等營養物質。芹菜中還含有芹菜素這種黃酮類化合物，有抗炎、抗過敏和降壓的作用。
值得注意的是，芹菜本身鈉離子含量也不低，所以在制作的時候要少放鹽，對控制血壓才有益。
推薦吃法：將芹菜根洗凈，每次用150克，加水熬煮，取汁與洗凈的粳米150克，同煮成粥。
不是所有人都適合“吃苦”。
雖然，夏天是食用苦味食物的好季節，但是也有一些問題需要注意。
一般說來，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過多食用苦味食物。有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的人群也不宜食用苦寒食物，否則會加重病情。
此外，進食苦味食物要適量。如果進食過重的苦味或苦味食物過多，就會引起胃部不適，惡心、嘔吐或泄瀉等副作用。
此外，每個人對苦味的耐受能力也不同，進食苦味食物時要根據自己的實際情況進行適當調整。
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