過度追求清淡飲食，尤其是采取極端素食或大幅削減動物性食品，可能導致營養(yǎng)失衡，容易引發(fā)各種健康問題和疾病：

● 蛋白質缺乏：動物性食品是優(yōu)質蛋白質的主要來源，長期回避會引起免疫力下降，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，反而不利于慢性疾病的控制。此外，還會導致皮膚彈性變差，讓人看起來憔悴。

● 維生素B12不足：幾乎僅從動物性食物中獲取的維生素B12，其缺乏會引發(fā)疲勞、肌肉無力、神經(jīng)損害，嚴重時影響認知功能和情緒狀態(tài)。

● n-3多不飽和脂肪酸缺失：深海魚類富含的n-3脂肪酸對心血管健康、大腦發(fā)育至關重要，其缺乏與心血管疾病、認知功能障礙、抑郁癥狀等多種慢性疾病的風險增加相關聯(lián)。

● 微量營養(yǎng)素匱乏：維生素D、鈣、鐵、鋅等在動物性食物中較為豐富，長期不足可導致骨質疏松、貧血、免疫力下降等問題。

清淡飲食，其核心在于追求食物的自然風味，同時確保營養(yǎng)的全面均衡，它強調的是低鹽、低油、低糖、低辣以及低膽固醇的飲食模式。

素食或吃肉夠容易導致蛋白質攝入不足，影響身體健康。動物性食品，如肉類、魚類、蛋類，富含高質量的蛋白質和脂肪，是人體不可或缺的營養(yǎng)來源。無限極健康養(yǎng)生理念提醒您，日常要注意合理的葷素搭配，這是實現(xiàn)營養(yǎng)均衡的關鍵！

● 油：油炸食品雖然美味，但高油脂攝入易引發(fā)健康問題。成人每日油攝入量應控制在25-30克，以減少油脂過高帶來的不良影響。

● 鹽：隱形鹽攝入不容忽視，除菜肴中的鹽分外，零食、調味料中也含鹽。成人每日鹽攝入量應控制在6克以內(nèi)。

● 糖：過量的糖分攝入會影響糖代謝，兒童和老人尤其需要警惕。成人每日添加糖的攝入量應控制在25克以下。

沒有哪一種食物能夠提供人體所需的所有營養(yǎng)，因此，每日飲食應包含谷薯類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶制品及水產(chǎn)品等多種食物，確保營養(yǎng)全面。

清淡飲食并不是一成不變，而是需要根據(jù)不同對象進行調整，尤其是特殊人群。《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》中指出，我國營養(yǎng)不良的人群比例依然較大，尤其是兒童、老人。

兒童在糖、動物性食物攝入量較高，而微量元素的缺乏是兒童很多疾病的重要原因。因此，兒童應注意控制碳水化合物的攝入量，在保證蛋白質、奶、果蔬的情況下應適當吃富含微量元素的食物。

鋅有利于腦部發(fā)育，可選擇魚類、豆類這些富含鋅的食物；缺碘導致生長緩慢和智力低下，可選擇海帶、紫菜等富含碘的食物。

老人應注意飲食多元化，控鹽控糖，常吃魚、禽、蛋和瘦肉類等優(yōu)質蛋白質，保證蔬菜、水果攝入，尤其是漿果類水果，其富含的花青素是很好的抗氧化劑。

對于室內(nèi)辦公久坐的人來說，應保證一日三餐吃好，適當補充堅果，維生素A和維生素D等。