桂圓，也叫龍眼，盛產(chǎn)于我國南方，民間自古有“南桂圓、北人參”的說法，它的功用可以與人參相媲美。它可不僅僅是水果，制成干品后，也可以入藥。

因思慮太過而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠，可以通過食用桂圓來緩解。

近代著名醫(yī)家張錫純就曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮的學(xué)生。

桂圓有補脾健胃和加強脾胃功能的作用，能幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血，可以在一定程度上改善食欲。

桂圓有益氣養(yǎng)血的功效，面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、精神萎靡、容易疲勞的人，常吃桂圓可改善不適。

桂圓能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，清代名醫(yī)王孟英曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓，現(xiàn)代研究也證實，它對營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。

桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等，有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞，有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強機體素質(zhì)等作用。

材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。

做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。 

功效：補心脾、治脾虛泄瀉、虛腫，補氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸等。

做法：取桂圓肉30克，白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。

功效：補益氣血，可與人參、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合于老幼和體質(zhì)虛弱者。

做法：桂圓肉30克，紅棗10顆去核，再加進(jìn)炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分鐘，打入2個荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟即可。

功效：補心養(yǎng)腎。適用于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。

把桂圓肉蒸熟，隨之當(dāng)點心，沒事的時候就吃一點。吃數(shù)斤之后，有很多的功效。

● 因為桂圓性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時不妨來杯菊花茶；

● 孕婦吃桂圓有講究，絕不可多食；

● 胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱、咳嗽有痰有血之人，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。